ル・クルーゼでカニ飯を炊きました♪
材料はボイルズワイガニ一杯と米二合。
お米は二合を洗って水に浸し、ザルに上げて水を切っておきます。
ズワイガニは脚の身を取り出して、盛り付け用に分けておきます。
エラなどを取り除き、
甲羅の中の身、甲羅や殻はお米と一緒に炊き込みます。
炊きあがり！
いつものように、ル・クルーゼのココットロンド20cm。
甲羅や殻を取り除き、ふんわり混ぜて完成♪
カニの旨みがぎゅっと詰まった炊き込みご飯です。
カニ以外の具はほんの少しだけニンジン。
なぜかというと、、、
湯豆腐用に型抜きをしたニンジンのまわりが少しあったので！
型抜きをした外側を小さく刻んでお米と一緒に炊き込みました。
12cmのストウブのピコ・ココットで一人分の小さな湯豆腐。
カニの爪も湯豆腐に入れました。
カニ飯はライス型で型抜きをして、取り分けておいた身を添えました。
ひょうたんの形です。
型抜きを使うだけで、ワンプレートがちょっぴりグレードアップ♪
サワラの塩焼きと一緒に盛り付け。
お米と一緒に炊き込んだカニも、
上に添えたカニも、湯豆腐に入れたカニも、
それぞれにいい味を出してくれました(●´ω｀●)
ズワイガニ一匹で美味しさの詰まった美味しい食卓になりました♪
カニの季節到来。
ほっこりお家ごはんが嬉しい季節です。
セコガニもそろそろ予約しようと思います♡
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