最近ハマっているもの◇聘珍楼のアンチエイジング薬膳

DIARY

ここ最近のお気に入りは薬膳の壺蒸スープ。

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聘珍楼のアンチエイジング薬膳のメニューのひとつです。

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月替わりのアンチエイジング薬膳コースで、
各料理についての解説付き。

表は料理についての説明、裏にはコラムが書かれています。

薬膳スープがとても美味しくて、
お家でこんなスープが作れたらいいのに、
と、思っていたら、、、

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5月のコラムに書かれていたのは香港の家庭料理のお話!

日本の家庭料理でお味噌汁を日々の食卓で当たり前に食べるように、
香港では薬膳スープを食べているとのこと。

そして、簡単に作れる【薬膳スープマシーン】があるそうです(/・ω・)/

日本にもこんなものがあればいいのに、
と、思い当たったのが、無水調理器。

ヘルシオのホットクックやティファールのクックフォーミー。

材料を入れて、メニューを選んでスイッチオンで美味しいお料理ができる便利家電。
食品の栄養素を余すことなく取り入れることができる点も素晴らしい!

欲しいと思ったけれど大きい!
わが家の現状では置き場所がない(;´∀`)
なので、圧欲鍋を有効活用して、薬膳スープっぽいスープ作りにハマってます。

圧力鍋で鶏ガラのスープをとり、鶏ガラスープをベースにして、
海鮮や牛、豚などを加えたスープを準備。
そのスープに野菜や中華食材をあれこれ加えてコトコト煮込むこと約1時間。
味付けは塩のみ。

クコの実、松の実、干し海老、白きくらげなど、
すぐに手に入る食材を加えるだけでそれっぽい味になって美味しいです。

今年は薬膳についてもう少し学びたいと思ってます♪

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