PR：シトラのピーラーの使用レポートです。（商品提供：楽天市場 キッチン用品専門店【SiTRA】）
シトラ オールステンレス コンパクト ピーラー
シトラのピーラー2種をお試しさせていただきました。
細切り用の幅約3mmと千切り用の幅約1.5mmの2種類です。
細切り刃 
千切り刃
刃の横の突起はジャガイモなどの芽取り。
本体はチタンコート加工がされていて、カラーはそれぞれブラウンチタンコーティングとブラックチタンコーティングの2種類から選べます。
細切り用はブラウン、千切り用にブラックを選びました。
【細切】細切りピーラー 3mm幅 SiTRA シトラ ステンレス＆チタンコート 食洗機可
【千切】千切りピーラー 1.5mm幅 SiTRA シトラ オールステンレス チタンコーティング 食洗機対応
大根の細切りと千切り
それぞれの幅のピーラーの違いを大根で比較。
皮をむいた大根をピーラーで細切り／千切りにしました。
千切り用の刃の細かいピーラーは均等に力を入れるのが難しく、食材に真っ直ぐに刃を当て続けられず、中央部分がくびれてしまいましたが、簡単に細かな千切りが作れました。
どちらのピーラーも皮に近い表面の水分が少ない部分の方が綺麗にスライスしやすいです。
千切りではあまり目立ちませんが、食材を切るための刃とは別に、刃すべりをふせぐための細かなギザ刃が付いているので、表面にギザ刃の跡が残ります。
また、千切り用の細かい刃は、大根のように水分を多く含む野菜はおろし状になって詰まりやすいので、作業途中に刃の間を水で流すなどの工夫も必要です。
刃の特徴を理解して、目的に応じて刃の幅の異なるピーラーを使い分ければ、食材の切り分けが手軽にできます。
下ごしらえを手軽に
細切りや千切りができるピーラーを使えば、調理の下ごしらえにも便利。
大根に比べて水分の少ないニンジンの方が作業しやすいです。
食材に均等に刃を当てる工夫は必要ですが、小さな調理器具ひとつで手軽に作業できるので、片付けも簡単。
もう少し上手に使えるように練習しようと思います。
切り方を変えるだけで食感や見栄えも変わり、料理の幅も広がりますね。
細切りはサラダのトッピングにもいいです。
お正月に欠かせない紅白なます作りにも活躍しそう。
刃の幅の広い細切りピーラーの方が使用場面は多そうですが、包丁では難しいツマ作りも千切りピーラーがあれば簡単。
時短のために細切りピーラー、料理の幅を広げるために千切りピーラー、どちらもキッチンにあると便利なキッチングッズです。
■細切り用
【細切】細切りピーラー 3mm幅 SiTRA シトラ ステンレス＆チタンコート 食洗機可
■千切り用
【千切】千切りピーラー 1.5mm幅 SiTRA シトラ オールステンレス チタンコーティング 食洗機対応
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