旬の味せこがに♪ティーマ丼&パラティッシでパスタ

Table

10月末に予約したセコガニが届きました♪

11月6日に解禁になり、お届けを心待ちにしていたセコガニ。

シンプルなセコガニ丼とトマトソースのパスタでいただきました*^^*

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セコガニは松葉ガニのメスで、11月上旬から12月下旬の短い期間に食べることのできる冬の味覚です。

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自宅で茹でるのは大変なので、ボイルを注文♪

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綺麗な赤に茹であがったセコガニが8枚*^^*

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エラや脚をハサミで切って、丁寧に身をほぐします?

調理法:せこがにも絶品の味でした 【メスのズワイガニ丼】

下処理はちょっと大変ですが、旬の味覚をいただきます*^^*

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ただただシンプルにセコガニ丼♪

酢飯をティーマに盛って、ほぐした身と外子、内子をちらして完成~*^^*

金沢で食べた香箱丼ちらしを再現~

とっても美味しかったです!

翌日はトマトクリームを作って、セコガニのトマトクリームパスタ♪

パラティッシオーバルに盛り付けていただきました~*^^*

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オリーブオイルでニンニクを炒め、トマト缶、塩、コショウを加えて煮詰め

身も卵も全部入れて、最後に少し牛乳を加えて、茹でたパスタを絡めれば完成~

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小さなカニなので、下処理がとっても大変なセコガニ^^;

でも、懲りずに来シーズンもまた予約します。笑

外子と内子たっぷりの小さなハサミの旬の味覚、ごちそうさん♪

美味しかった~*^^*

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