今季のうなぎ第2弾は刻み鰻でうなぎちらし寿司♪
ゴーヤとミョウガのサッパリうなぎちらし。
うなぎ第1弾はコチラ↓
今回もオスティンディアに盛り付けました。
オスティンディアのプレートとミニボウル。
ロールストランド / オスティンディア フローリス プレート20cm [Rorstrand / Ostindia]
お箸と箸置き、角皿は前回と同じ。
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そして、お取り寄せしたうなぎと牡蠣の蒲焼き。
国産うなぎ3種セットのうちのひとつと、一緒にお取り寄せした牡蠣の蒲焼き。
長焼きと焼き肝は先日美味しくいただきました♪
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冷凍のまま熱湯に入れ、うなぎは約4分、牡蠣は約3分。
牡蠣の蒲焼きは湯煎で温めてそのまま盛り付け。
きざみうなぎは湯煎で温めてから、炊き立てのごはん（米一合）の上に開け、フタを閉めて10分ほど一緒に蒸らしました。
うなぎを別の器に取り分けてから、タレが全体に馴染むようにごはんを混ぜ、ごはんをお皿に盛り付け、具材をトッピング。
ゴーヤとミョウガの甘酢漬け→錦糸卵→きざみうなぎ→薬味（ミョウガ、大葉）
（ゴーヤとミョウガは刻んで、2時間ほどミツカンのカンタン酢に浸けておきました。）
ゴーヤやミョウガは好き嫌いの分かれる食材ではありますが、酢飯の代わりに、酢漬けを少しトッピングするだけでアクセントになります♪
牡蠣の蒲焼きは別皿に盛り付けましたが、うなぎちらしの具材として一緒に食べても美味しかったです！
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きざみうなぎは長焼きとはまた違った味わい。
薬味をたっぷりのせて、うなぎ茶漬けにしても美味しそう。
冷凍庫にはカット蒲焼きと焼き肝串が残っているので、第3弾も楽しみです♡
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