ここ最近のお気に入りは薬膳の壺蒸スープ。
聘珍楼のアンチエイジング薬膳のメニューのひとつです。
月替わりのアンチエイジング薬膳コースで、
各料理についての解説付き。
表は料理についての説明、裏にはコラムが書かれています。
薬膳スープがとても美味しくて、
お家でこんなスープが作れたらいいのに、
と、思っていたら、、、
5月のコラムに書かれていたのは香港の家庭料理のお話！
日本の家庭料理でお味噌汁を日々の食卓で当たり前に食べるように、
香港では薬膳スープを食べているとのこと。
そして、簡単に作れる【薬膳スープマシーン】があるそうです(/・ω・)/
日本にもこんなものがあればいいのに、
と、思い当たったのが、無水調理器。
ヘルシオのホットクックやティファールのクックフォーミー。
材料を入れて、メニューを選んでスイッチオンで美味しいお料理ができる便利家電。
食品の栄養素を余すことなく取り入れることができる点も素晴らしい！
欲しいと思ったけれど大きい！
わが家の現状では置き場所がない(;´∀｀)
なので、圧欲鍋を有効活用して、薬膳スープっぽいスープ作りにハマってます。
圧力鍋で鶏ガラのスープをとり、鶏ガラスープをベースにして、
海鮮や牛、豚などを加えたスープを準備。
そのスープに野菜や中華食材をあれこれ加えてコトコト煮込むこと約1時間。
味付けは塩のみ。
クコの実、松の実、干し海老、白きくらげなど、
すぐに手に入る食材を加えるだけでそれっぽい味になって美味しいです。
今年は薬膳についてもう少し学びたいと思ってます♪
聘珍樓◇薬膳の入門本とお手軽な薬膳茶を買いました【聘珍樓のいちばんやさしい薬膳】
きっかけは八宝茶年明けからすっかり中国茶に夢中になっていて、八宝茶を飲んだことをきっかけに、薬膳に興味を持ち、横浜中華街へ行ってきました。聘珍樓で薬膳料理を食べてお買い物。聘珍樓のいちばんやさしい薬膳【聘珍楼のいちばんやさしい薬膳】という本...
wagacoco.net
2017.04.01
美味しく学ぶ春の薬膳。備忘録。
聘珍楼の薬膳セミナーに行ってきました(∩´∀｀)∩ずいぶん昔に東洋医学の基礎を勉強したのですが、すっかり忘れてしまいました。過去に学んだ東洋医学基礎の振り返りつつ、美味しい春の薬膳料理の備忘録です。春の薬膳料理では全身の気血の巡りを調節する...
mottokotomono.blog.fc2.com
コメント