PR：冷凍便で届く”手作り専門店の牛タンシチュー”の美味しい食べ方のご紹介です。（商品提供：楽天市場 福岡もつ鍋専門店 しらかわ）
専門店の副産物から生まれたタンシチュー
”手作り専門店の牛タンシチュー”をお試しさせていただきました。
以前、”牛たんたたき（ロースト牛タン）”をお試しさせていただいたお店の牛タンシチューです。
牛たん専門店の副産物”牛たんの切れ端”を何時間も煮込み、出汁には牛テールを使い、デミグラスソースを合わせ牛の旨味を出しているという、専門店ならではの手作りシチュー。
旨味の強い牛たんの切れ端を柔らかくなるまでじっくり煮込み、牛テールの出汁と沖縄県産のキビ砂糖、赤ワイン、グラスドビアンを使って手間暇かけて作られたこだわりの逸品です。
【手作り専門店牛タンシシチュー】バゲット付【約380g 約3〜4人前】
冷凍便で届く真空包装
冷凍便で牛タンシチュー1袋とバゲット4枚が届きます。
牛タンシチューは真空包装。
賞味期限は発送（製造日）より90日間です。
食べ方・野菜の下ごしらえ
食べ方の詳しい説明も付いています。
お召し上がり方
１．①～③いずれかの方法で解凍及び、加熱をします。
①湯煎解凍→加熱
15分ほどしっかり熱を入れた方がより美味しいです
②鍋に移し加熱（焦がさない様に）
煮詰まった場合は少し加水して整えてください。
③レンジによる解凍はムラになりやすいので注意しながら２．お好みの野菜等を入れて完成
当店のシチューはじゃがいもは使っておりません。（賞味期限が著しく短くなるため）
じゃがいもは沸騰したお湯にじゃがいもを入れ、20分加熱、丘に上げて10分余熱、シチューに加えお好みで煮込んであげるとおいしく仕上がります。
生ブロッコリーはお湯で沸騰から90秒！水はかけず、ザルに上げて余熱だけで熱を通します。食感を活かし、おいしくお召し上がりください。３．コーヒーフレッシュ、生クリームが有れば
手作り専門店牛タンシチュー お召し上がり方より
生クリーム、コーヒーフレッシュはおまけで入れたいのですが、冷凍すると品質が著しく落ちるためお付けできませんのでご家庭であれば是非ご活用ください！！
おまけのバゲットはご家庭のトースターでどうぞ！
”お召し上がり方”の説明通りにじゃがいもとブロッコリーの下ごしらえをし、じゃがいもと一緒にニンジン、ブロッコリーと一緒にアスパラも準備しました。
・沸騰したお湯に皮をむいて切ったじゃがいもとニンジンを入れ、20分加熱し、湯から上げて10分余熱
・お湯を沸騰させ、ブロッコリーとアスパラを入れ、再沸騰したら火を止めてザルに上げて冷ます
シチューは冷蔵庫で解凍してから沸騰したお湯に入れて湯煎。（”お召し上がり方”の説明では湯煎解凍）
そのまま15分ほど加熱。
袋のまま湯煎すれば、煮詰まることもないです。
しっかり熱が入ったら、鍋に開け、下ごしらえしたじゃがいもとニンジンを加える。
少し煮込む。
野菜がシチューに馴染めば完成です。
盛り付け ARABIA 24h 24cm
柔らかく煮込まれた牛タン、シチューに馴染ませたじゃがいもとニンジンを2皿に分け、アラビアの24h Avec パスタプレート 24cmに盛り付けました。
ブロッコリーとアスパラは煮込まずにシチューに添え、仕上げに生クリーム。
緑と白が加わるとお皿の上が華やぎます。
アラビア 24h アベック パスタプレート 24cm【ブルー arabia Avec】
冷凍バゲットは焼き過ぎてしまいましたが、冷凍のままトースターで焼きました。
ココットに入れたバターを添えて準備完了です。
お取り寄せで味わう手作りの味
牛タンを美味しくいただくために何日もかけてじっくり調理されたシチューを美味しくいただく最後の仕上げはフレッシュなグリーン。
クレソンを添えました。
爽やかなミント入りのフレッシュサラダに、最後の一滴までシチューを味わうためのパンも用意して、たっぷり二人前が完成です。
シチューにはほろりとスプーンで切れるくらいにやわらかく煮込まれた牛タンが入っています。
出汁に使われた牛テールの旨味と牛タンの食べ応えのバランスが良く、ビーフシチューよりも重くなく、食べやすくとても美味しいシチューです。
じっくり時間をかけて作られた手作り牛タンシチューに、それぞれに適した調理法で下ごしらえした野菜を加えることで、シチューと野菜の双方の美味しさが引き立ちます。
自宅で煮込み料理を作るときには野菜も一緒に煮込んでしまいますが、やはり、素材に適した調理法で下ごしらえすると美味しいです。
お取り寄せしたら、ぜひとも、野菜の下ごしらえにひと手間かけてシチューを味わってみてくださいね。
【手作り専門店牛タンシシチュー】バゲット付【約380g 約3〜4人前】
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