PR：冷凍便で届く”牛たんしゃぶセット”の実食レポートです。（商品提供：楽天市場 福岡もつ鍋専門店 しらかわ）
ほんとうに美味しいお取り寄せ
”牛たんしゃぶセット”をお試しさせていただきました。
これまでに、”手作り専門店の牛タンシチュー”や”牛たんたたき（ロースト牛タン）”など、美味しい牛タン料理をお試しさせていただいたお店の”牛たんしゃぶセット”です。
冷凍便でセットで届きます。
賞味期限は発送（製造日）より90日間です。
お試しさせていただいたのは1セットですが、2セット購入で25%OFF、更に1皿プレゼントキャンペーン実施中なので、キャンペーンも併せてチェックしていただきたいお取り寄せグルメです。
【牛たんしゃぶセット】 約2〜3人分 30cm大皿（約180g）×1枚セット【2セット購入で25%OFF 更に一皿おまけ】
解凍するだけで簡単
セット内容は牛たんスライス1皿（30cm大皿180～200g）、出汁1本、ポン酢、レモンスライス、きしめん1玉。
牛たんと出汁は冷蔵庫に移して解凍しました。（商品説明ページによると、常温解凍の場合30～40分）
出汁は約150ml。
2Lの水で薄めて使います。
食べ方・野菜の下ごしらえ
食べ方の詳しい説明も付いています。
調理方法の他、お肉の食べごろの適正温度（62℃～72℃）について、色と温度の解説付き。
お召し上がり方 牛たんしゃぶ
１．出汁を約2Lの水に対し1パックを目安に投入します。
①湯煎または常温
多少凍って入れば取り出しやすい温度に多少戻して投入してください。２．お好みの野菜等を入れて完成
おススメ野菜
◆白菜→ぶつ切りにするより、少し斜めにそぎ切りにするとより浸み込みます。
◆ネギ→ある程度細かめに、少し長めに斜めにお店では切って、30分ほど水に晒して臭みを抜いてから使うと最高です。緑の葉の部分も同じ要領で使えますよ！
◆水菜
◆キノコ各種
◆豆腐各種
◆色彩で人参を少しPoint.
大根おろしを入れるととてもおいしく召し上がれます！
大根おろしを鍋に入れてみぞれ鍋にする場合、出汁が薄くなりますのでよく絞って、投入ください。
または、お手持ちの小皿のポン酢に合わせながらが調節しやすくて良いです。フレッシュレモンを追加する場合
→入れすぎると酸味がきつくなりすぎるので少しずつ味を見ながらがおすすめです。３．しゃぶしゃぶの美味しい召し上がり方
牛たんしゃぶ お召し上がり方より
お肉の色と温度をグラフにしてみました。
生です 56℃～やや生 62℃～適正 72℃〜肉凝縮により旨味が出てしまいます
上の適正温度（62℃〜72℃）で食べることをお勧めいたします。
ちなみに、肉の赤い色は血ではありません。鉄分を多く含んだアミノ酸が正体です。（血は黒いです）
野菜の種類や煮込み具合は季節に応じて選ぶのもいいと思います。
新玉ねぎと大根を薄くスライスして、サッと火を通して食べられるようにしました。
出汁は鍋の大きさ（水の量）や味の好みに応じて調節。
水1200mlに半量ほど溶いて加熱。
残りは水が少なくなったときに水と一緒に加えて味や湯量を調節しました。
沸騰したら、白菜とネギを入れて煮立たせてしゃぶしゃぶの準備完了。
他の野菜は水に晒しておいたネギや解凍したレモンスライスと一緒にお皿に盛り付けました。
解凍した牛たんは大皿のままテーブルに出すこともできますが、初夏らしくガラスのお皿に盛り付け、お豆腐の代わりにお味噌汁用の湯葉を準備。
ウルティマツーレ 25cmプレートに盛り付けました。
イッタラ (iittala) ウルティマツーレ Ultima Thule プレート 25cm ペア
お好みの食べごろで美味しくいただく
お肉も野菜もお好みの加減で食べられるのがしゃぶしゃぶの醍醐味。
お鍋の出汁がしっかり温まればあとは食べるだけ。
薄くスライスされた牛たんを一枚。
出汁にくぐらせお好みの加減で上げる。
ポン酢につけていただきます。
絶品です。
一番美味しい瞬間を味わう
しゃぶしゃぶはシンプルな料理だからこそ、素材の美味しさを堪能できます。
火の通り具合によっても味わいが変わり、牛たんの部位によっても旨味や歯ごたえが変わるので、一皿で様々な牛たんを味わえます。
一緒に食べる野菜でも美味しさが変化。
レモンとの相性も良かったです。
軽く火を通しただけの大根やネギと食べても美味でした。
寒い季節なら、根菜をじっくり煮込んで、あつあつのお豆腐と一緒に胡麻ダレでいただいても美味しそう。
出汁も美味しかったので、湯葉をサッとくぐらせても美味しかったです。
牛たんは部位や火の通り具合の違いも堪能でき、本当に美味しく、過去一番美味しいお取り寄せでは？と、主人と話したほど。
鍋料理は満足感だけでなく、幸福感を感じられる料理で、しかも、しゃぶしゃぶは鍋を囲みながら、一番美味しい瞬間を食べられるからこその一番かもしれませんね。
絶品の牛たんしゃぶ、ご賞味ください。
【牛たんしゃぶセット】 約2〜3人分 30cm大皿（約180g）×1枚セット【2セット購入で25%OFF 更に一皿おまけ】
ちなみに、これまでで印象深かった美味しいもうひとつの鍋料理は温泉水のとろとろ湯豆腐でした。
美味しい瞬間を食卓で見極めて食べられる鍋料理はやはり特別ですね。
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