薬膳

体を巡る気が滞る 気滞 薬膳お料理教室のフードドクターカリキュラムに行ってきました。 今月のお題は【気滞（きたい）】。体を巡る気が停滞している状態のこと。 ストレスや精神的な疲れ、溜め込んだ怒りや不満などが原因で引...

今年度から薬膳お料理教室のフードドクターカリキュラムに通い始めました。 昨年度はビギナー向けの季節の薬膳レッスンに通い、今年度はステップアップ。体質や体調に合わせた薬膳メニューを考えられるように学ぶクラス。 中医学の基礎を学び...

聘珍楼 薬膳セミナー 秋の薬膳セミナーに行ってきました。 冬に備え、秋のテーマは免疫について。体を守る免疫力を中医学では【衛気（えき）】といい、外からの外邪の侵入を防ぐバリアの役割をしています。 体内のバリアの役...

ここ最近のお気に入りは薬膳の壺蒸スープ。 聘珍楼のアンチエイジング薬膳のメニューのひとつです。 月替わりのアンチエイジング薬膳コースで、各料理についての解説付き。 表は料理についての説明、裏にはコラムが書...